El chocolomo es un platillo tradicional de la cocina yucateca en México. Consiste en una sopa o caldo hecho a base de carne de res, generalmente de res deshebrada o cortada en trozos pequeños, cocida lentamente en un caldo sazonado con especias y hierbas.
La preparación del chocolomo varía según la receta y los gustos personales, pero algunos ingredientes comunes incluyen cebolla, ajo, tomate, chiles, cilantro, orégano y comino. Estas especias y hierbas se utilizan para darle sabor y aroma al caldo.
El nombre «chocolomo» proviene de la palabra maya «chokol» que significa «caldo» y «moo» que significa «carne». Aunque el nombre puede llevar a confusión, el chocolomo no contiene chocolate ni tiene un sabor dulce. Es un caldo sabroso y reconfortante, ideal para los días fríos o como plato principal en una comida.
El chocolomo se suele servir con tortillas de maíz y se puede acompañar con cebolla morada encurtida, aguacate, limón y salsa de chile habanero, según los gustos personales. Es un platillo muy apreciado en la región de Yucatán y se puede encontrar en restaurantes y puestos de comida en toda la zona.