Los zapotitos son un postre típico de Yucatán que destaca por su delicioso sabor y su elaboración artesanal. Este dulce, con forma de pequeñas esferas, es muy apreciado por su textura suave y su característico color rojizo.
Origen y Tradición
Los zapotitos tienen su nombre debido a su apariencia, que recuerda al zapote, una fruta muy común en la región. Sin embargo, este dulce no está hecho con zapote, sino con una mezcla especial de ingredientes que le dan su sabor único. Su preparación se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un ícono de la gastronomía yucateca.
Ingredientes y Preparación
La receta tradicional de los zapotitos incluye yema de huevo, azúcar y un toque de anís para darle aroma. La mezcla se cocina a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa y luego se moldea en pequeñas esferas que se dejan secar al sol. Finalmente, se decoran con un ligero espolvoreo de azúcar roja que les da su distintivo color.
Un Dulce de Fiestas y Celebraciones
Los zapotitos son muy populares en festividades y eventos especiales. Se pueden encontrar en ferias, mercados y celebraciones tradicionales de Yucatán. También son un regalo común entre familias y amigos, ya que representan la dulzura y el cariño en la cultura yucateca.
Dónde Encontrarlos
Este postre se vende en dulcerías típicas de Mérida y otros municipios de Yucatán. También es común que artesanos locales los elaboren en sus hogares para su venta en mercados y ferias.
Conclusión
Los zapotitos son más que un simple dulce: representan la historia, la cultura y las tradiciones de Yucatán. Su sabor, su elaboración artesanal y su importancia en las festividades los convierten en un postre único que sigue conquistando a locales y visitantes.