Los huevos motuleños son un platillo típico de la gastronomía yucateca, originario del municipio de Motul, Yucatán. Este desayuno se ha convertido en un referente culinario de la región y es apreciado tanto por locales como por turistas.
Origen e Historia
Se dice que el origen de los huevos motuleños se remonta a principios del siglo XX, cuando el entonces gobernador Felipe Carrillo Puerto pidió al chef del Hotel Posada de Motul que preparara un desayuno especial. Así nació este platillo, que combina sabores dulces, salados y picantes en una sola preparación.
Ingredientes Tradicionales
Los huevos motuleños se elaboran con los siguientes ingredientes:
• Tortillas fritas como base del platillo.
• Frijoles negros refritos, untados sobre las tortillas.
• Huevos estrellados colocados encima.
• Salsa de tomate con cebolla y ajo, que le da un toque jugoso.
• Jamón y chícharos, ingredientes que aportan textura y sabor.
• Queso rallado y plátano frito, que le dan un toque dulce.
• Chiles habaneros o encurtidos, para los amantes del picante.
Cómo se Sirven
Los huevos motuleños se presentan con las tortillas fritas en la base, seguidas de los frijoles, los huevos y la salsa de tomate. Luego se añaden el jamón, los chícharos, el queso y el plátano. Finalmente, se pueden acompañar con chiles en escabeche para resaltar su sabor.
Un Platillo con Sabor Yucateco
Este platillo es una muestra de la riqueza gastronómica de Yucatán y sigue siendo uno de los desayunos más populares en la región. Si visitas Yucatán, no puedes dejar de probar unos auténticos huevos motuleños en su lugar de origen.