Mérida, una ciudad reconocida por su riqueza cultural y gastronómica, continúa sorprendiendo con la apertura de nuevos restaurantes que amplían su oferta culinaria. Este mes de noviembre de 2024, tres nuevos establecimientos han abierto sus puertas, brindando a los yucatecos y visitantes opciones frescas e innovadoras:
1. Casa Esencia
• Ubicación: Paseo de Montejo
• Concepto: Cocina contemporánea con inspiración yucateca.
• Destacado: Este restaurante combina ingredientes locales como el chile habanero y el recado negro con técnicas modernas para crear platillos únicos. Su ambiente elegante y su atención al detalle lo convierten en un lugar ideal para cenas especiales.
• Recomendación: Prueba su “Pulpo ahumado con puré de elote y mantequilla de achiote”.
2. Fonda Mestiza
• Ubicación: Centro Histórico
• Concepto: Cocina tradicional mexicana con un toque moderno.
• Destacado: Ideal para quienes buscan sabores auténticos de México. Este lugar mezcla recetas familiares con presentaciones modernas y ofrece un menú rotativo que celebra diferentes estados de la República.
• Recomendación: Su “Pozole de tres chiles” es un imperdible, acompañado de una variedad de salsas caseras.
3. Kuu
• Ubicación: Altabrisa
• Concepto: Alta cocina japonesa.
• Destacado: Este restaurante trae la experiencia de la gastronomía japonesa con un enfoque en la calidad y frescura de sus ingredientes. Ofrecen desde sushi y ramen hasta platillos tradicionales como el donburi.
• Recomendación: El “Sashimi de hamachi con ponzu y trufa” ha recibido excelentes críticas por su delicado sabor.
Una experiencia para todos los gustos
Estos tres restaurantes reflejan la diversidad culinaria que caracteriza a Mérida, ofreciendo experiencias para quienes buscan tradición, innovación o sabores internacionales. Si estás en la ciudad, no pierdas la oportunidad de descubrir lo mejor de la gastronomía en estos nuevos espacios.