Los lomitos de Valladolid son un platillo típico de la ciudad de Valladolid, en el estado de Yucatán, México. Consisten en filetes de cerdo marinados en una mezcla de especias y jugo de naranja agria, luego se cocinan a la parrilla o se fríen hasta que estén tiernos y jugosos.
La marinada utilizada para los lomitos de Valladolid suele incluir ingredientes como achiote, ajo, comino, orégano, pimienta y sal. Esta marinada le da a los lomitos un sabor distintivo y un color rojizo característico.
Los lomitos de Valladolid se suelen servir en tortas o bocadillos, acompañados de cebolla morada encurtida, aguacate, salsa de chile habanero y otros ingredientes al gusto. También se pueden disfrutar como plato principal, acompañados de arroz, frijoles y tortillas.
Este platillo es muy popular en Valladolid y se puede encontrar en diversos restaurantes y puestos de comida en la ciudad. Es una delicia local que vale la pena probar si visitas la región de Yucatán.